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| Zutaten |
| 1/2 Würfel (21 g) Hefe |
| 250 g Mehl |
| 1 EL Olivenöl |
| Salz |
| 1 Packung (250 ml) pürierte Tomaten |
| Pfeffer aus der Mühle |
| 100 g Schafskäse |
| 100g Gouda |
| je 3-4 Stiele Oregano und Salbei |
| 8 Scheiben Parmaschinken (à ca. 15 g) |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
| Zubereitung |
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1. 125 ml Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe-Mischung hineingeben und mit etwas Mehl bedecken. An einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Öl und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 2. Teig kurz durchkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse in Scheiben schneiden. Gouda grob reiben. Beide käsesorten auf der Pizza verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten backen. 3. Inzwischen Oregano- und Salbeiblätter abzupfen. Pizza aus dem Ofen nehmen und den Parmaschinken darauf anrichten. Kräuter auf der Pizza verteilen. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. Wartezeit ca. 1 Std Pro Portion ca. 530 kcal/2220kJ E 27 g, F 25 g, KH 51g |
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