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Andalusische Pfirsiche

Zutaten
1 Dose Pfirsichhälften
250 g Schlagsahne
2 - 3 Eigelbe
3 EL Zucker
1 P Vanillinzucker
2 Gläser Weinbrand

Zubereitung
Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker und Weinbrand sehr schaumig rühren. Sahne schlagen und unter die Mischung heben - jedoch etwas für die Garnierung aufheben. Pfirsichhälften und Creme auf Teller geben und mit etwas Schlagsahne garnieren.

(Fragt mich nicht, warum die Dinger ,,Andalusisch`` heißen! :-) )

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