Krabbenauflauf mit Bandnudeln
| Zutaten |
| 2 EL Butter |
| 1 Zwiebel |
| 100 g Staudensellerie |
| je 1 rote und grüne Paprika |
| 100 g frische Champingnons |
| 1/2 Zitrone |
| 1 Glas Weißwein |
| 1 TL Oregano |
| 1 TL Basilikum |
| 4 Tomaten |
| 200 g Krabben |
| 500 g gekochte Bandnudeln (125 g Rohware) |
| 1/4 l Schlagrahm |
| 100 g geriebener Butterkäse |
| 1 T gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Zitronenmelisse) |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer |
| Zubereitung |
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Butter erhitzen, die fein gehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Sellerie putzen, in dünne Streifen schneiden, kurz mitschwitzen. Paprika in Streifen schreiden, zum Gemüse geben und glasig schwitzen. Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ebenfalls kurz mitschwitzen. Anschließend mit Weißwein ablöschen. Das Ganze mit Oregano und Basilikum würzen und bei mäßiger Hitze fünf bis sechs Minuten dünsten. Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Mit den Krabben und den bißfesten Bandnudeln unter das Gemüse heben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und in eine eingefettete Auflaufform geben. Sahne mit Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad gut 15 Minuten garen. Den Auflauf mit Kräutern bestreuen und servieren. |
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