Nudelomelett
| Zutaten |
| 150 g Nudeln (z.B. Sputnik) |
| je eine Zwiebel und Knoblauchzehe |
| 30 g Butterschmalz |
| zwei Bund Lauchzwiebeln |
| 100 g Putenbrustaufschnitt |
| 75 g junge Erbsen |
| 8 Eier |
| 100 ml Schlagsahne |
| Petersilie |
| Zubereitung |
| Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel und Knoblauch in Butterschmalz glasig dünsten. Lauchzwiebeln stückeln und dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Herausnehmen und Nudeln anbraten. Putenbruststreifen, Zwiebeln und Erbsen zugeben, kurz mitbraten, würzen. Eier, Sahne und fein gehackte Petersilie verrühren, würzen, darübergeben und bei geringer Hitze stocken lassen. |
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