Erdbeer-Kefir-Eis
| Zutaten |
| 600 g Erdbeeren |
| 300 g Kefir |
| 4 EL (Akazien-)Honig |
| 1 Eiweiß |
| Salz |
| Zubereitung |
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Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 2/3 der Erdbeeren pürieren. Kefir mit Honig verrühren und unter das Erdbeerpüree ziehen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. Die Masse in der Eismaschine frieren lassen oder 3 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei alle 30 Minuten mit dem Schneidstab durchrühren. Portionieren, in vorgekühlte Schälchen geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren. |
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