Apfelstreusel
| Zutaten |
| 200 g Butter |
| 200 g Zucker |
| 1 Päckchen Vanillin-Zucker |
| 1 Ei |
| etwas Salz |
| 500 g Weizenmehl |
| 1 Päckchen Backpulver |
| 750 g Äpfel |
| Vanillin-Zucker, Rum oder Zimt |
| Zubereitung |
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Für den Teig das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Salz hinzugeben. Die Hälfte des mit Backpulver gemischten Mehls löffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls auf den Teig schütten und mit den Händen unterarbeiten bis eine krümelige Masse entsteht. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, evtl. etwas andünsten und mit Vanillin-Zucker, Rum oder Zimt verfeinern. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26cm) füllen, den Teig am Boden gut andrücken und einen Rand hochziehen. Die Äpfel so darauf geben, dass der Rand freibleibt. Den Rest der Streusel über die Füllung verteilen und am Rand leicht andrücken. Etwa 45 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Sollten die Streusel zu schnell braun werden, die Hitze etwas reduzieren. |
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