Baumkuchen
| Zutaten |
| 250 g Butter |
| 250 g Zucker |
| 125 g Mehl |
| 125 g Speisestärke |
| 60 g geschälte, geriebene Mandeln |
| 1 EL Rum |
| 5 Eier |
| Mark einer Vanillestange |
| 1 geriebene Zitronenschale |
| 1 Msp Kardamon |
| evtl. Kuvertüre für den Überzug |
| Zubereitung |
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Butter und Zucker sehr schaumig schlagen, nach und nach Eier einrühren, löffelweise das mit der Stärke vermischte Mehl darübersieben, dann Gewürze, Mandeln und zuletzt den Rum unter den Teig mischen. Den Boden einer Springform (24-26cm) leicht einfetten, eine strohhalmdicke Teigschicht gleichmäßig darauf verteilen und nur bei Oberhitze oder unter dem Grill goldgelb backen. Auf die gebackene Schicht wieder Teig streichen,... Nach Belieben den abgekühlten Kuchen mit einem Überzug versehen. Sehr gut eignet sich Kuvertüre. |
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