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LAUCHSUPPE, ÜBERBACKEN |
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20g Butter
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3/4 l Gemüsebrühe
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1 T süße Sahne
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4 dünne Scheiben Grahambrot
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4 EL geriebener Käse
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1 EL Schnittlauchröllchen
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Kräutersalz, Pfeffer
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Lauch putzen, sehr gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. In heißem Fett andünsten, mit Brühe aufgießen und würzen. 5 bis 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Die Sahne hinzugeben, gut verrühren und in vier Suppentassen füllen. Jeweils mit einer Scheibe vorgetoastetem Brot belegen, mit Käse bestreuen und ca. 10 Minuten im Backofen bei 220 Grad Celsius überbacken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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 Kräutersüppchen mit Räucherforelle | Porreesuppe mit Lachsschinken
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Vorspeisen
