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TORTELLINI-BROCCOLI-SUPPE |
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500 g Broccoli
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1 mittelgroße Zwiebel
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1 EL Butter
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1 Beutel "Champignon-Creme-Suppe" (für 3/4l)
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250 g getrocknete Tortellini
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125 g gekochter Schinken
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2 EL Crème fraîche
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Muskatnuß, Salz, Pfeffer
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Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Stiele schälen und kleinschneiden. Zwiebel würfeln und im Fett andünsten. Mit knapp 1 l Wasser ablöschen. Suppenpulver einrühren und aufkochen lassen. Broccoli zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tortellini in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Nudeln abtropfen lassen und beides in die Suppe geben. Mit Crème fraîche verfeinern und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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 Paprikacremesuppe mit Curry
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Hauptgerichte
