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| Zutaten |
| 3 Paar Landjäger oder andere Räucherwurst |
| 1 EL Öl |
| 2 Knoblauchzehen |
| 500 g Kartoffeln |
| 500 g Möhren |
| 1/2 Bund Frühlingszwiebeln |
| 100 g geriebener Emmentaler |
| 1/4 l Milch |
| 2 Eier |
| 1 TL Thymian |
| Pfeffer |
| Zubereitung |
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Die Würste pellen, in Scheiben schneiden und in heißem Öl knusprig braten. Den Knoblauch dazudrücken. Die Wurst aus dem Fett nehmen. Kartoffeln und Möhren grob raspeln, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zutaten mischen und würzen. Eine Auflaufform mit dem Bratfett auspinseln und die Mischung hineingeben. Käse mit Milch und Eiern verquirlen und gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen. |
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