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ZUCCHINISUPPE |
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600 g Zucchini
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30 g Butter
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eine kleine Zwiebel
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1/2 l Gemüsebrühe
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1/4 l Schlagsahne
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Crème fraîche
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1 Bund Basilikum (alternativ Kerbel)
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1 P tiefgefrorene Kräuter
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Salz, Pfeffer
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Saft einer halben Zitrone
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Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln und in der Butter anschwitzen. Die Zucchinistreifen hinzugeben und 5 Minuten lang dünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Alle Kräuter dazugeben und das Ganze pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe mit einem TL Crème fraîche servieren.
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 Scharfe Tomatensuppe
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