Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker und Weinbrand sehr schaumig rühren. Sahne schlagen und unter die Mischung heben - jedoch etwas für die Garnierung aufheben. Pfirsichhälften und Creme auf Teller geben und mit etwas Schlagsahne garnieren.
(Fragt mich nicht, warum die Dinger ,,Andalusisch`` heißen! :-) )
Nachspeisen
Nachspeisen | Beeren auf Nektarinen-Mascarpone-Spiegel