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			ERDBEER-KEFIR-EIS   Zutaten  600 g Erdbeeren  300 g Kefir  4 EL (Akazien-)Honig  1 Eiweiß  Salz    Zubereitung  Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 2/3 der Erdbeeren pürieren. Kefir mit Honig verrühren und unter das Erdbeerpüree ziehen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. Die Masse in der Eismaschine frieren lassen oder 3 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei alle 30 Minuten mit dem Schneidstab durchrühren. Portionieren, in vorgekühlte Schälchen geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.  Beeren auf Nektarinen-Mascarpone-Spiegel | Pfirsich-Joghurt-Mousse Druckversion