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GRÜNKERNFRIKADELLEN |
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200 g Grünkernschrot
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1/2 Bund Suppengrün
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1/2 l Gemüsebrühe
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1 TL Basilikum
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1 kleine Zwiebel
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1/2 Bund Petersilie
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2 Eier
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Volkornsemmelbrösel
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Salz, Pfeffer
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Kokosfett zum Braten
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Zwiebel würfeln und in etwas Fett andünsten. Suppengrün putzen, zerkleinern und zusammen mit dem Grünkern zu den Zwiebelwürfeln geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5-10 Minuten kochen, dabei rühren. Ausquellen lassen. Die abgekühlte Masse mit den restlichen Zutaten gut verrühren und abschmecken.
Frikadellen formen und bei starker Hitze in Kokosfett braten.
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 Gazpacho | Mangold-Käse-Taschen
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Kleinigkeiten
